Brandade de morue

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 450g de morue salée
- 500g de pommes de terre
- 125ml de lai écrémé
- 1 gousses d'ail
- 1 voir 2 CS d'huile d'olive
- Persil
- Sel + poivre

1. Faire tremper la morue pour ôter l'excédent de sel.
Perso je la mets à dé-saler la veille dans de l'eau que change environ toutes les 4 heures puis ensuite toute une nuit dans du lait.

2. Faire cuire les pommes de terre

3. Écraser les pommes de terre en purée avec le lait

4. Émietter la morue

5. Mélanger la morue + les pommes de terre + persil + ail + poivre
Attention il faut goûter avant de saler  

6. Ajouter au mélange l'huile d'olive

7. Mettre au four th. 200 pendant 30-35 minutes